Банановый кекс с ягодами Годжи

  • банановый кекс
  • рецепт
  • ягоды Годжи
Банановый кекс с ягодами Годжи

Что нужно для бананового кекса:

  • 35 г геркулесовых хлопьев
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Кокосовая стружка – 2 ст. ложки
  • 75 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 100 г муки
  • 50 г миндальной муки (или обычной)
  • 2 ст. л. Ягод годжи
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 3 зрелых банана, из которых делают пюре

Как приготовить банановый кекс:

Предварительно подогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром пекарскую бумагу и уложите её в кексовницу.

Смешайте 3 ч. л. овса,  1 ч. л. сахара в маленькой миске. Взбейте миксером  масло, оставшийся сахар, разрыхлитель и кокосовую стружку до однородной массы.  Добавьте постепенно яйца, муку, оставшиеся овсяные хлопья. Затем продолжая взбивать , постепенно добавляйте корицу, бананы и ягоды годжи. Вылейте смесь равномерным слоем в кексовницу. Поставьте в духовку и