Запеканка из кабачков с сыром

  • Запеканка из кабачков
  • кабачки с сыром
  • рецепт
Запеканка из кабачков с сыром

Что нужно на 4 порции запеканки из кабачков:

  • Оливковое масло для смазывания формы
  • 100 г нарезанного бекона или ветчины
  • 500 г натертых на крупной терке кабачков
  • 5 яиц, слегка взбитых вилкой
  • 80 г тертого сыра
  • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
  • 150 г муки
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить запеканку из кабачков:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте прямоугольную стеклянную или керамическую форму маслом.

Поджарьте бекон в антипригарной сковороде на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут . Переложите в  большую миску.  В той же сковороде поджарьте качачки, помешивая, в течение 5 минут или до готовности . Переложите в миску с беконом, охладите.

Добавьте яйца, сыр, соль, перец, разрыхлитель и просеянную муку. Смешайте до однородной консистенции.

Налейте в подготовленную форму. Выпекайте 30 минут или до готовности.