Самая вкусная овощная запеканка

  • летние рецепты
  • овои в духовке
  • Овощная запеканка
  • Самая вкусная запеканка
Самая вкусная овощная запеканка

Что нужно на 6 порций запеченных овощей:

  • 4 зубчика чеснока
  • Полпучка базилика или регана
  • Полпучка петрушки
  • 60 мл оливкового масла
  • 2-3 баклажана
  • 3-4  картофелины
  • 2 цукини или обычных кабачка
  • 4-5 красных спелых помидоров
  • 2 луковицы
  • 1 сладкий перец
  • Соль, молотый перец
  • Уксус обычный 70 мл

Как приготовить овощную запеканку:

Помойте все овощи, картофель очистите и нарежьте все их кольцами шириной 1 см.  Зелень мелко порубите.

Перемешайте все овощи в большой миске с солью, перцем, зеленью,  чесноком, уксусом и оставшимся маслом.

Возьмите огнеупорную форму и смажьте её маслом.  Выложите овощи в форму, чередуя, картофель,  баклажаны, затем лук, перец, кабачки, снова картофель, и так далее.  Если вам не хочется или некогда выкладывать овощи поочередно. Просто высыпьте овощи в форму.

Разогрейте духовку до 220 градусов и поставьте на 40 минут. Как картофель будет готов, вынимайте овощи, посыпьте их свежей зеленью и подавайте.

Совет: Если приготовить это блюдо без картошки, то на следующий день промаринованные и запеченные баклажаны будут еще вкуснее и кушать их надо будет в холодном виде.