Стейки из говядины на углях с салатом Капоната

Стейки из говядины на углях с салатом Капоната

Что нужно на 4 порции стейка из говядины:

  • 4 филе говяжьего стейка
  • 1/2 стакана красного вина
  • 3 нарезанных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 столовая ложка клюквенного соуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Оливковое масло-спрей

Капоната:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 мелко нарезанные маленькие красные луковицы
  • 2 раздавленных зубчика чеснока,
  • 1 нарезанный кубиками баклажан
  • 2 нарезанных кубиками красных перца
  • 2 мелко нарезанные стебля сельдерея
  • 1/4 стакана красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1/4 стакана каперсов
  • 2/3 стакана порезанных маслин без косточек
  • 1/4 чашки  листьев петрушки