Салат с фасолью и лососем

Салат с фасолью и лососем

Что нужно на 4 порции салата с фасолью:

 

  • 400 г консервированного лосося в собственном соку
  • 400 г консервированной или отваренной белой фасоли
  • ½ тонко нарезанной полукольцами луковицы
  • 2 огурца, нарезанных кубиками
  • 2 помидора, нарезанных кубиками
  • 1 зеленый стручковый перец,  нарезанный кубиками

 

Заправка:

  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • Мелко нарезанная свежая петрушка
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 2-3 зубчика натертого чеснока
  • 2 столовых ложки горячей воды

Как приготовить салат с фасолью:

Помните рыбу вилкой или порежьте на кусочки.

Смешайте в миске лук, огурцы, белая фасоль, помидоры и перец, приправьте солью и перцем.

Взбейте венчиком все компоненты для заправки, полейте ей овощи с фасолью, перемешайте. Добавьте рыбные кусочки и еще раз перемешайте.